Como adultos com seletividade alimentar podem comer melhor

2 de mar.
3 min de leitura

Se você é um adulto com paladar seletivo, ou conhece alguém que não come certos alimentos por não tolerar texturas, sabores, aparência ou outros critérios específicos, este artigo vai te ajudar a entender como conseguir comer maior diversidade de alimentos na rotina.

Mulher com seletividade alimentar tem expressão curiosa ao segurar miojo.

Qual é o passo a passo para superar seletividade alimentar na vida adulta?

1. Reconhecer quais são as reais motivações para a mudança

Na vida adulta, em comparação à infância, geralmente conseguimos perceber com mais facilidade o que sentimos, o que nos incomoda e quais mudanças fazem sentido para a nossa rotina. Mas essa habilidade não se desenvolve da mesma forma em todas as pessoas.

Ao longo da vida, algumas experiências podem dificultar esse processo de reconhecimento emocional e de comunicação das próprias necessidades.

Crescer em ambientes com críticas frequentes, passar anos ouvindo que isso era apenas “frescura” ou aprender a esconder desconfortos para evitar julgamentos são alguns exemplos comuns.

Mulher adulta briga com adolescente com seletividade alimentar em uma mesa de café da manhã. Há comida sobre a mesa.

Por isso, antes de tentar aumentar o repertório alimentar, é essencial entender o que realmente está motivando essa mudança.

Em muitos casos, o desejo de superar a seletividade alimentar surge quando a pessoa percebe impactos mais concretos no dia a dia, como:

Dificuldade para participar de encontros sociais, viagens ou restaurantes sem ansiedade antecipatória
Início de um relacionamento em que compartilhar refeições passa a ter um peso emocional maior
Problemas de saúde, exames alterados ou necessidade frequente de suplementos e medicações que também afetam a saúde financeira do lar

Muitos adultos convivem com essas dificuldades há anos sem saber que existem profissionais especializados em seletividade alimentar e sem compreender que esse padrão pode ser trabalhado de forma gradual, respeitosa e individualizada.

A seguir, há um resumo dos principais impactos.

As consequências nutricionais e sociais da seletividade alimentar em adultos

Restringir muito o repertório de alimentos pode resultar em:

Deficiências nutricionais específicas
Disbiose intestinal por baixa diversidade alimentar
Isolamento social devido à evitação de eventos com comida
Impacto nos relacionamentos pela dificuldade de compartilhar refeições
Saúde mental debilitada pela falta de nutrientes que servem como "matéria prima" para a produção de neurotransmissores essenciais para o bem-estar.

2. Identificação dos fatores específicos que mantêm os padrões seletivos

Desde características sensoriais, nutricionais, até emocionais.

Para te ajudar com essa etapa, cada área da saúde tem um processo de avaliação especializada, e, além da psicologia, inclui a nutrição comportamental, medicina (psiquiatria, neurologia, pediatria), fonoaudiologia e terapia ocupacional.

Os alimentos mais comuns evitados por adultos com seletividade alimentar

Alimentos mais frequentemente consumidos têm semelhanças em cor, aroma, textura, sabor, ou coerência de consumo.

Ou seja, seguem uma "linha de raciocínio" de uma referência pessoal sobre o que combina ou não.

Texturas previsíveis:

Macarrão
Arroz branco
Pão de forma (às vezes sem casca, sem grãos)
Batata frita
Purê sem pedaços (ou total aversão à textura do purê)
Nuggets de frango
Pizza de frango, quatro queijos ou outros sabores com menos diversidades de ingredientes
Iogurte doce
Sorvetes sem pedaços

Alimentos crocantes e consistentes:

Biscoitos específicos (geralmente sempre da mesma marca)
Cereais secos (como sucrilhos)
Torradas
Salgadinhos de pacote

Entre outros critérios específicos:

Banana sempre no mesmo formato de apresentação, já que a grande parte dos adultos com seletividade alimentar a rejeita por conta do odor característico
Brócolis, por conta do formato único e peculiar, semelhante a uma "mini árvore", que causa aversão por parecer muito mais complexo de mastigar e sentir as sensações na boca
Repolho roxo ou beterraba pelas cores vibrantes
Tomate, pela mistura de texturas
Frutas que têm sabor drasticamente diferente dependendo do quão verdes e maduras estão

3. Iniciar uma reeducação alimentar especializada em dificuldades alimentares

Há estratégias de reeducação alimentar que consideram a dificuldade em comer alimentos por conta da sua textura, odor, sabor ou aparência.

Dessensibilização gradual: para reeducar o paladar
Encadeamento: a adaptação de alimentos e receitas para maior conforto durante a mudança, geralmente feita em acompanhamento com nutricionista comportamental
Suporte para deficiências nutricionais: em consulta
Desenvolvimento motor e oral: pode ser realizado por fonoaudiólogo(a) ou terapeuta ocupacional
Desenvolvimento de habilidades emocionais e comportamentais: com a ajuda de terapeuta ocupacional, nutricionista comportamental ou psicólogo(a).

Existe protocolo único para o tratamento de seletividade alimentar?

Não existe um único protocolo padronizado para o tratamento, pois se trata de um comportamento que pode fazer parte de outros diagnósticos (como TOC, TAG, TEA, TDAH) ou ser uma característica do desenvolvimento individual.

Se você precisa de ajuda para começar a comer mais alimentos na rotina, saiba que existe uma abordagem especializada para a seletividade alimentar.